Fasola Cannellini z Piemontu 350g - Pedon

Fasola Cannellini z Piemontu od Pedon – małe, białe ziarna o delikatnym smaku i kremowej konsystencji

To klasyczna włoska fasola o podłużnym kształcie i jasnym kolorze, znana z kuchni śródziemnomorskiej – zwłaszcza toskańskiej i liguryjskiej. Ta konkretna pochodzi z Piemontu, co oznacza uprawę w odpowiednim klimacie i ziarno o jednolitej, delikatnej strukturze. Po ugotowaniu staje się miękka, ale nie rozpada się, dzięki czemu dobrze trzyma formę w daniach.

Czym się charakteryzuje?

Ma cienką skórkę i kremowy, niemal maślany środek. Smak jest łagodny, lekko orzechowy – dobrze przyjmuje przyprawy i chłonie aromaty z wywarów czy oliwy. Po ugotowaniu ziarna pozostają zwarte, ale miękkie – idealne do mieszania, miksowania albo podawania w całości. Nie trzeba ich długo moczyć – szybko łapią wodę i równomiernie się gotują.

Do czego najlepiej ją wykorzystać?

Świetna do zup (minestrone, ribollita), sałatek z oliwą i ziołami, makaronów, dań z rybą, a także jako baza do past czy kremów. Pasuje też do duszonych warzyw i jako dodatek do pieczywa – szczególnie z rozmarynem i czosnkiem. Jeśli lubisz kuchnię prostą, ale pełną smaku – cannellini to ziarno, które zdecydowanie warto mieć w spiżarni.