Guanciale Stagionato krojone w kostkę 100g - Gianni Negrini

Guanciale Stagionato krojone w kostkę 100g Gianni Negrini — dojrzewający boczek do włoskich dań

To dojrzewające guanciale pokrojone w wygodną kostkę, gotowe do użycia od razu po otwarciu. Przygotowywane jest z wieprzowego podgardla i często używa się go w klasycznych włoskich makaronach. Podczas smażenia dobrze się rumieni i oddaje dużo smaku do potraw. Małe opakowanie wygodnie sprawdza się do szybkiego gotowania w domu.

Jak smakuje?

Smak jest wyraźny, lekko słony i intensywnie mięsny. Tłuszcz po podgrzaniu robi się miękki i nadaje potrawom głębszy smak. Guanciale ma charakterystyczny aromat dojrzewającej wędliny, ale bez mocnego wędzenia. Po podsmażeniu kawałki stają się lekko chrupiące.

Jak najlepiej używać?

Najczęściej dodaje się je do carbonary, amatriciany i innych włoskich makaronów. Dobrze sprawdza się także do jajek, risotto albo pieczonych warzyw. Wystarczy krótko podsmażyć je na patelni, żeby wydobyć smak i chrupkość. Najlepiej używać go jako dodatku do ciepłych dań.