Kiełbasa Salamella Passita 250g - Gianni Negrini

Kiełbasa dojrzewająca Salamella Passita Gianni Negrini – łagodna, miękka, pełna aromatu

Salamella Passita to tradycyjna, delikatna kiełbasa wieprzowa z Północnych Włoch – lekko podsuszana, ale wciąż miękka i elastyczna. Gianni Negrini przygotowuje ją z dbałością o prostotę i równowagę smaków, dzięki czemu świetnie sprawdza się zarówno na surowo, jak i w kuchni.

Czym się charakteryzuje?

Ma jasnoczerwony kolor, widoczne kawałki tłuszczu i zwartą, ale nie twardą strukturę. W smaku delikatna, lekko słona, z nutą czosnku i białego wina. Nie jest pikantna – to raczej wędlina codzienna, o wyważonym profilu i przyjemnej, lekko wilgotnej konsystencji. Osłonka naturalna, łatwa do zdjęcia lub zjedzenia razem z kiełbasą.

Do czego najlepiej pasuje?

Na deskę wędlin, do kanapek, focaccii, sałatek z rukolą i parmezanem. Można ją też podsmażyć, pokroić w plasterki do makaronów, risotto czy zapiekanek. To kiełbasa uniwersalna – łagodna, ale wyrazista, świetna zarówno na zimno, jak i na ciepło. Idealna, gdy chcesz czegoś tradycyjnego, ale nienachalnego.