Mąka do pizzy Farina Integrale 5kg - Caputo

Farina Integrale od Caputo – pełnoziarnista mąka z włoskich ziaren w dużym formacie

Farina Integrale to mąka pełnoziarnista, mielona w taki sposób, by zachować wszystkie części ziarna – w tym otręby i zarodki. Wersja 5-kilogramowa od Caputo to propozycja dla tych, którzy pieką częściej i chcą uzyskać wypieki o intensywniejszym, zbożowym smaku i ciemniejszej barwie.

Co wyróżnia Farinę Integrale?

Zawiera całe ziarno pszenicy, dzięki czemu ma wyższą chłonność, głębszy aromat i bardziej „rustykalny” charakter. Mimo swojej pełnoziarnistości ma dobrze zbalansowaną strukturę – pozwala na uzyskanie sprężystego, elastycznego ciasta, które dobrze wyrasta i nie jest zbite. Daje też chrupiącą skórkę i wyrazisty miąższ.

Do jakich wypieków najlepiej się nadaje?

Sprawdzi się w pieczywie codziennym – chlebie na zakwasie, bułkach, focacci, pizzy czy bagietkach pełnoziarnistych. Można jej używać samodzielnie albo mieszać z mąką typu „0” lub „00”, żeby złagodzić strukturę ciasta. To mąka dla tych, którzy szukają wypieków z charakterem i prawdziwym zbożowym smakiem.