Mąka do pizzy Farina Tipo 1 1kg - Caputo

Farina Tipo 1 od Caputo – mąka do pizzy z charakterem i zbożową głębią

Tipo 1 to mąka o średnim stopniu przemiału, która zawiera więcej części pełnego ziarna niż klasyczne typy „0” i „00”. Caputo oferuje ją jako alternatywę dla tych, którzy chcą ciasta o bardziej wyrazistym smaku i lekko rustykalnej strukturze, bez rezygnacji z elastyczności potrzebnej do dobrej pizzy.

Co wyróżnia mąkę Tipo 1 od innych typów?

Dzięki zawartości otrąb i zarodków ziarna ciasto z tej mąki ma ciemniejszy kolor, wyczuwalnie głębszy smak i lepsze właściwości odżywcze. Mimo to mąka pozostaje bardzo uniwersalna – dobrze się wyrabia, ładnie rozciąga i trzyma formę przy wypieku. Skórka wychodzi lekko chrupiąca, a wnętrze – sprężyste i pełne aromatu.

Do jakiej pizzy najlepiej użyć Fariny Tipo 1?

Najlepiej sprawdzi się w pizzy o nieco grubszym spodzie – klasycznej, rustykalnej, z wyraźnie wypieczonym brzegiem. Świetna także do focacci, calzone, pieczywa i bułek. Można ją też mieszać z mąką typu „0” lub „00”, żeby uzyskać delikatniejszy efekt bez rezygnowania ze smaku. Idealna, gdy chcesz pizzy z charakterem i bardziej naturalnym profilem.