Mąka Farina Manitoba 0 1kg - Barilla

Farina Manitoba 0 od Barilla – mocna mąka do ciasta, które potrzebuje czasu

To pszenna mąka typu „0” o wysokiej sile, przygotowana z myślą o wypiekach wymagających długiego wyrastania i elastycznej struktury. Manitoba od Barilla sprawdzi się wszędzie tam, gdzie liczy się sprężystość i stabilność – zarówno w słodkich, jak i wytrawnych ciastach.

Co wyróżnia Manitobę typu „0”?

Ma wysoką zawartość glutenu i dużą siłę (W), co oznacza, że ciasto dobrze znosi długą fermentację i wyrastanie w chłodzie. Jest odporne na rozciąganie, nie pęka przy formowaniu i pięknie wyrasta – bez zapadania się. Po wypieku daje puszyste, lekkie wnętrze i dobrze wypieczoną skórkę.

Do jakich wypieków najlepiej się nadaje?

Idealna do pizzy neapolitańskiej, focacci, pieczywa na zakwasie, panettone, babek i ciast drożdżowych o wysokim nawodnieniu. Można ją też mieszać z mąką słabszą, by poprawić strukturę ciasta. To mąka dla tych, którzy chcą uzyskać profesjonalny efekt z domowego piekarnika.