Mąka semolina z pszenicy Durum 1kg - Arco

Semolina z pszenicy durum od Arco – klasyczna włoska mąka do makaronu i wypieków

To grubo mielona semolina z twardej pszenicy durum, o intensywnie zbożowym aromacie i charakterystycznym, złocistym kolorze. Wersja 1 kg to świetna opcja dla tych, którzy chcą przygotować domowy makaron, chleb czy focaccię i potrzebują wysokiej jakości semoliny.

Co wyróżnia tę semolinę?

Semolina od Arco ma wyczuwalnie ziarnistą strukturę – nie jest gładka jak mąka typu „00”, ale właśnie dzięki temu nadaje wypiekom i makaronowi bardziej rustykalną, pełniejszą fakturę. Semolina durum ma więcej białka niż klasyczna pszenna, ale innego rodzaju – przez co ciasto jest zwarte i elastyczne, ale nie rozciąga się jak pizzowe. Dobrze chłonie wodę, daje ciasto o intensywnym kolorze i dłuższej świeżości.

Do czego najlepiej ją wykorzystać?

To typowa mąka na domowy makaron – tagliatelle, pappardelle, orecchiette. Ale też świetna jako dodatek do pieczywa, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę i lekko złoty miąższ. Sprawdzi się do podpłomyków, focacci i jako podsypka przy wyrabianiu ciasta na pizzę – zapobiega przywieraniu, a przy okazji dodaje chrupkości spodowi.