Makaron Orechiette 500g - Garofalo

Orecchiette — południowowłoskie „uszka” pełne smaku

Makaron Orecchiette od Garofalo to klasyczne „uszka” z Apulii, które swoją nazwę zawdzięczają charakterystycznemu kształtowi — przypominającemu małe, okrągłe miseczki. Ich forma została stworzona z myślą o tym, by zatrzymywać sosy i dodatki w środku. To tradycja, która doskonale odnajduje się we współczesnej kuchni.

Cechy makaronu — jędrne, nierówne, perfekcyjnie trzymające sos

Orecchiette od Garofalo mają lekko chropowatą powierzchnię i nieregularny, ręcznie formowany wygląd, typowy dla tego typu makaronu. Po ugotowaniu pozostają sprężyste i dobrze „łapią” sos zarówno na zewnętrznej stronie, jak i wewnątrz. Ich zwarta struktura i charakterystyczna faktura sprawiają, że świetnie pasują do intensywnych, domowych dań.

Z czym najlepiej smakuje Orecchiette

Klasyka to orecchiette z liśćmi rzepy (cime di rapa), czosnkiem i oliwą — danie typowe dla Apulii. Świetnie komponują się także z kiełbasą, brokułami, sosem pomidorowym, a nawet z gęstym pesto. Nadają się też do duszonych warzyw i sosów na bazie mięsa lub sera. To makaron, który potrafi być zarówno prosty, jak i efektowny.