Makaron Rigatoni 500g - Maccaroneria Gragnano

Rigatoni — klasyczne rurki z południowym charakterem

Makaron Rigatoni od Maccaroneria di Gragnano to solidne, szerokie rurki z wyraźnym rowkowaniem, typowe dla południowowłoskiej kuchni. Ich nazwa pochodzi od słowa „rigare” – rysować – co odnosi się do głębokich żłobień na powierzchni, które znakomicie zatrzymują sos i nadają potrawom intensywny, wyrazisty smak.

Cechy makaronu — grubościenne, rowkowane i sprężyste

Rigatoni z Gragnano wyróżniają się grubymi ściankami, dużym przekrojem i rowkowaną powierzchnią, formowaną w matrycach z brązu. Dzięki temu mają lekko chropowatą strukturę, która doskonale przyjmuje sos. Po ugotowaniu pozostają al dente i świetnie trzymają formę nawet w pieczonych daniach.

Z czym najlepiej smakuje Rigatoni

To idealny makaron do ragù, sosów serowych, pomidorowych i grzybowych. Świetnie sprawdza się również w zapiekankach oraz daniach z piekarnika, gdzie jego rozmiar i struktura dodają treści i charakteru. Dobrze komponuje się z ricottą, warzywami z patelni i klasycznymi sosami na bazie oliwy lub śmietany.

Zdjęcie ze strony producenta. Tradycja robienia tu makaronu sięga 1800 roku. Od tego czasu makaron jest robiony tak samo. Nowoczesność, chemia i inne skróty przy robieniu żywności tu nie dotarły. 

Tutaj znajduje się manufaktura i restauracja ze świeżym makaronem tej firmy. Adres, jakby ktoś był we Włoszech. Via Roma, 20, Gragnano 80054, Neapol oczywiście.