Makaron Specialita Trofie 500g - Barilla

Trofie od Barilla – tradycyjny kształt z Ligurii

Trofie to małe, skręcone paseczki makaronu, które pochodzą z Ligurii – regionu, gdzie króluje pesto. Ich kształt nie jest przypadkowy: został stworzony po to, by sos dobrze osiadał na powierzchni, a makaron nie znikał w daniu, tylko współtworzył jego strukturę. W wersji od Barilla mamy trofie w formie łatwo dostępnej, ale nadal wiernej włoskiej tradycji.

Co wyróżnia makaron trofie?

Trofie mają charakterystycznie skręconą formę – nie są idealnie symetryczne, dzięki czemu dobrze łapią i zatrzymują sos. Po ugotowaniu są zwarte, sprężyste i nie rozpadają się nawet w intensywnym mieszaniu. Świetnie współpracują z pesto, bo ich powierzchnia doskonale przytrzymuje gęste, oleiste sosy i ziołowe pasty. To makaron, który „wiąże” wszystkie składniki dania.

Do czego najlepiej wykorzystać trofie?

Klasyk to pesto alla genovese – bazylia, parmezan, orzeszki piniowe i oliwa. Ale trofie dobrze sprawdzą się też z duszonymi warzywami (np. cukinią, ziemniakami, fasolką szparagową), a nawet z owocami morza. Można je też wykorzystać do lekkich dań z ricottą, cytryną czy świeżymi ziołami. To format, który świetnie łączy się z prostotą i aromatem.