Makaron Tagliatelle jajeczne 250g - Rummo

Tagliatelle jajeczne od Rummo – klasyczne wstążki z dodatkiem jaj

Tagliatelle to format, który aż prosi się o gęsty, aromatyczny sos. W wersji jajecznej od Rummo mamy klasyczne, szerokie wstążki z dodatkiem jajek – dzięki temu makaron jest bardziej sprężysty, ma głębszy smak i lekko żółty kolor, który dobrze wygląda na talerzu.

Czym różnią się jajeczne tagliatelle od zwykłych?

Dzięki jajkom ciasto ma bardziej zwartą strukturę i delikatnie bogatszy smak. Po ugotowaniu wstążki są elastyczne, ale konkretne – nie rozklejają się, nie łamią, dobrze trzymają kształt. Jajeczny makaron świetnie chłonie smak sosu, a do tego ma przyjemną, jedwabistą teksturę.

Do czego najlepiej pasują tagliatelle jajeczne?

To klasyka do ragù – szczególnie bolognese – ale sprawdzą się też z masłem i szałwią, kremowymi sosami serowymi albo duszonymi grzybami. Ich jajeczny charakter dobrze współgra z wyrazistymi dodatkami, ale równie dobrze można je podać w prostszej wersji – z oliwą, parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.