Makaron z płaskurki Penne Rigate Farro BIO 500g - Alce Nero

Penne Rigate z płaskurki BIO od Alce Nero – klasyczna forma, starożytne zboże

To dobrze znany format – penne rigate, czyli krótkie rurki z rowkami – ale wykonany z mąki z płaskurki, jednego z najstarszych zbóż uprawianych we Włoszech. Alce Nero sięga tu po ekologiczne składniki i tradycyjny sposób mielenia, tworząc makaron o pełnym, lekko orzechowym smaku i ciemniejszym kolorze.

Czym różni się makaron z płaskurki od klasycznego pszennego?

Makaron z farro ma wyraźniejszy, zbożowy smak i bardziej zwartą strukturę po ugotowaniu. Rowkowana powierzchnia dobrze przytrzymuje sos, a jędrność utrzymuje się nawet po wymieszaniu z ciepłymi składnikami. To makaron, który nie rozkleja się i dobrze sprawdza się w daniach, gdzie ważna jest tekstura.

Do czego najlepiej pasuje penne z płaskurki?

Świetnie wypada w połączeniu z warzywami z patelni, lekkimi sosami pomidorowymi, pesto z rukoli, a także w zapiekankach. Dobrze znosi dodatki o wyrazistym smaku – oliwki, suszone pomidory, sery dojrzewające. To makaron idealny na co dzień, kiedy chcesz czegoś konkretnego, ale z odrobiną naturalnej głębi.