Miąższ z jeżowca Polpa di Riccio di Mare 55g - Smeralda

Miąższ z jeżowca Smeralda – morski, kremowy, z intensywnym umami

Polpa di Riccio di Mare to czysty miąższ z jeżowca – delikatny, kremowy, o charakterystycznym smaku morza i naturalnej słodyczy. Smeralda zamyka w słoiczku to, co w jeżowcu najcenniejsze, bez żadnych dodatków – tylko esencja z wnętrza skorupiaka.

Czym się charakteryzuje?

Konsystencja miękka, niemal aksamitna, z naturalnie pomarańczową barwą. W smaku bardzo wyrazisty: słonawy, z lekko orzechową nutą, intensywnym umami i delikatnym finiszem przypominającym ostrygi czy algi. Nieprzetworzony, gotowy do użycia na zimno lub lekko podgrzany – nie lubi długiego gotowania.

Do czego najlepiej pasuje?

Do makaronu – klasyczne spaghetti al riccio z oliwą i czosnkiem to najprostszy i najbardziej efektowny sposób. Świetny również jako dodatek do risotto, na grzanki, do jajecznicy lub jako składnik sosu do ryb. Dla odważniejszych: łyżeczka prosto ze słoiczka, z odrobiną cytryny. To produkt luksusowy, intensywny i bardzo charakterystyczny – nie trzeba go dużo, by zrobił ogromne wrażenie.