Ryż czarny Riso Nero Integrale 500g - Gallo Riso

Riso Nero Integrale od Gallo – czarny ryż pełnoziarnisty z intensywnym aromatem

To ryż, który wyróżnia się już samym wyglądem – niemal czarny, z fioletowym połyskiem po ugotowaniu, a do tego pełnoziarnisty. Ma naturalnie orzechowy aromat, lekko ziemisty smak i bardziej wyrazistą strukturę niż klasyczny biały ryż. Wymaga dłuższego gotowania, ale za to odwdzięcza się charakterem i konkretną teksturą.

Czym się charakteryzuje?

Ziarna są długie, twarde i zachowują sprężystość nawet po ugotowaniu – nie ma tu kleistości, tylko luźne, lekko chrupiące ziarenka. Ryż ma intensywny zapach – trochę jak świeżo uprażone zboże albo dziki ryż. Nie barwi się przypadkiem – czarna skórka puszcza kolor, więc dania z nim mają głęboki, ciemny odcień.

Do czego najlepiej go wykorzystać?

Świetny do dań z warzywami, grzybami, pieczonym burakiem albo owocami morza. Dobrze sprawdza się w sałatkach, jako baza do risotta „na ciemno” albo po prostu zamiast klasycznego ryżu – jeśli chcesz dodać daniu trochę więcej charakteru i koloru. To ryż, który gra pierwsze skrzypce, więc nie trzeba do niego wiele – wystarczy dobre towarzystwo.