Salami dojrzewające z koprem Salame al finocchio plastry 80g - Gianni Negrini

Salame al Finocchio Gianni Negrini – dojrzewające salami z koprem włoskim, lekko ziołowe i wyraziste

To tradycyjne włoskie salami, doprawione nasionami kopru włoskiego, które nadają mu charakterystyczną słodycz i świeży, ziołowy aromat. Gianni Negrini przygotowuje je w klasyczny sposób – powoli dojrzewane, cienko krojone, gotowe do podania.

Czym się charakteryzuje?

Plastry są cienkie, dobrze marmurkowane, o głębokim czerwonym kolorze i wyraźnie widocznym tłuszczu. W smaku intensywne, lekko pieprzne, z wyczuwalną nutą kopru, która przełamuje mięsność i dodaje lekkości. Tłuszcz jest miękki i delikatnie się rozpuszcza, co nadaje całości kremowej konsystencji.

Do czego najlepiej pasuje?

Do focaccii, kanapek, na deskę wędlin, a także jako przekąska z serem pecorino i oliwkami. Świetnie sprawdzi się też w sałatkach z rukolą i pomarańczą, jako nietypowy dodatek do pizzy albo po prostu z winem i kawałkiem chleba. To salami z południowym akcentem – aromatyczne, wyraziste, ale ziołowo odświeżające.