Sardele z papryczką Alicette Peperoncino 200g - Delizie di Calabria

Sardele z papryczką – ostre, słone i konkretne

To nie są grzeczne sardele do sałaty. Tu mamy rybki zamarynowane z peperoncino – ostro, wyraziście i bez kompromisów. Słone, intensywne, z wyraźną papryczkową nutą, która podkręca apetyt. Sprawdzą się tam, gdzie trzeba ognia i głębi smaku.

Czym się charakteryzują?

Mięso sardeli jest jędrne, lekko tłuste i bardzo wyraziste. Papryczka nie dominuje, ale daje kopa – czuć ją od razu, ale nie przykrywa smaku ryby. Całość ma intensywny zapach: morski, lekko fermentowany, z pikantnym ogonem. Struktura zwarta, nie rozpadają się przy nakładaniu – nadają się i do podjadania, i do gotowania.

Do czego najlepiej pasują?

Do makaronów z oliwą, czosnkiem i natką – wystarczy kilka filecików, żeby zrobić sos, który sam się broni. Na pizzę – zwłaszcza z kaparami i oliwkami. Do focaccii, grzanek, albo jako tajna broń w sosach i zupach, gdzie potrzeba głębi umami. Można też położyć je na jajku sadzonym i zrobić sobie śniadanie z pazurem.