Ser dojrzewający Grana Padano 300g - Del Casale

Grana Padano – twardy, dojrzewający ser o łagodniejszym charakterze

To klasyczny włoski ser długo dojrzewający, podobny do parmezanu, ale nieco łagodniejszy i bardziej kremowy w smaku. Twardy, lekko kruchy, z wyczuwalnymi kryształkami i naturalną słonością – świetny do tarcia, kruszenia i podgryzania.

Czym się charakteryzuje?

Ser ma jasnozłoty kolor, zwartą, ziarnistą strukturę i suchą powierzchnię. W smaku wyraźny, lekko orzechowy, z delikatną nutą masła. Nie jest tak intensywny jak Parmigiano Reggiano, ale nadal ma głębię i długo zostaje na języku. Łatwo się kruszy i dobrze ściera – nie zapycha, nie klei się.

Do czego najlepiej pasuje?

Do makaronów, risotto, zup, pieczonych warzyw i sałatek. Można go łamać na kawałki do deski serów albo posypać nim carpaccio. Świetny także jako przekąska – z oliwkami, orzechami albo kieliszkiem białego wina. Dobrze znosi ciepło, więc sprawdza się też w zapiekankach i farszach.