Spaghetti al Farro bio 500g - Alce Nero

Spaghetti al Farro bio od Alce Nero – makaron z orkiszu o zbożowym smaku i konkretnej strukturze

To spaghetti z mąki orkiszowej, która daje makaronowi lekko orzechowy smak i ciemniejszy, naturalny kolor. Orkisz, choć delikatniejszy niż pszenica durum, ma swoje „pazurki” – po ugotowaniu makaron jest sprężysty, ale bardziej wyrazisty w smaku niż klasyczne spaghetti.

Czym się charakteryzuje?

Nitki są nieco ciemniejsze i mają bardziej chropowatą powierzchnię – dzięki temu sos dobrze się ich trzyma. Po ugotowaniu spaghetti nie robi się gumowate, ale też nie rozkleja się łatwo. Smak? Zbożowy, lekko orzechowy, ale bez goryczki. Makaron daje uczucie sytości, ale nie zapycha – to bardziej „ziemisty” odpowiednik klasycznego spaghetti.

Do czego najlepiej pasuje?

Świetnie gra z warzywami, pesto, oliwą i czosnkiem – czyli z prostymi składnikami, które nie przykryją jego naturalnego smaku. Pasuje też do sosów pomidorowych, choć raczej tych lżejszych niż mięsnych. Jeśli masz ochotę na makaron, który coś wnosi do dania, a nie tylko niesie sos – orkiszowe spaghetti robi robotę.