Szynka Prosciutto di Parma Affettato 90g - Gianni Negrini

Prosciutto di Parma – klasyczna parmeńska szynka dojrzewająca

To jedno z najbardziej rozpoznawalnych włoskich prosciutto – delikatne, dojrzewające przez wiele miesięcy, krojone na cieniutkie plastry. Produkowane wyłącznie w regionie Parmy, z wieprzowiny i odrobiny soli, bez żadnych dodatków. Czysty smak, który wynika z czasu i prostoty.

Czym się charakteryzuje?

Mięso jest jasnoróżowe, tłuszcz kremowobiały i miękki – topi się w ustach razem z mięsem. Struktura delikatna, niemal aksamitna, ale bez przesady – plastry trzymają formę, nie rozpadają się. W smaku słonawe, lekko słodkie, z charakterystyczną nutą orzechową i dojrzewania. Aromat intensywny, ale naturalny – nic sztucznego, tylko zapach dobrze leżakującej szynki.

Do czego najlepiej pasuje?

Do kanapek na zimno, do świeżych owoców, do serów i pieczywa z oliwą. Świetna jako przystawka – zawinięta wokół grissini albo na talerzu z parmezanem i rukolą. Można ją też dodać do pasty lub omletu, ale najlepiej smakuje w wersji najprostszej – z dobrym pieczywem i winem.