Włoska wędlina il Cotechino -Fini

Surowa wędlina Cotechino - smaczna i wyjątkowa

Cotechino to wyrób masarski typowy dla środkowych Włoszech, z czasem rozpowszechniony w całym kraju. Ta surowa wędlina została przygotowana ze starannie wybranego mięsa wieprzowego z dodatkiem tłuszczu i przypraw. Produkt ten jest zamknięty w osłonce, która może być jadalna albo nie, zależnie od producenta. Idealnie smakuje dzięki zbilansowanym przyprawom. Nie zawiera konserwantów czy szkodliwych dodatków. Jedno opakowanie Cotechino ma wagę orientacyjną około 500 gramów. Jest szczelnie zamknięte, dlatego nie wymaga przechowywania w lodówce.

Zobacz, jak podawać Cotechino

Włoskie Cotechino przeznaczone jest przede wszystkim do jedzenia po obróbce termicznej, jako że wcześniej jest to surowa wędlina. Ten wyrób masarski najlepiej jest podzielić na plastry, a potem podsmażyć na smalcu w wersji bardziej tłustej albo na oliwie z oliwek z dodatkiem pomidorów suszonych oraz czosnku. Dodatkowo Cotechino może być też zazwyczaj podgrzewane w całości w piecu, a następnie - w przypadku jadalnej osłonki - jedzone z sosem.

Cotechino - włoska wędlina surowa ze starannie wybranego mięsa

Włoska surowa wędlina Cotechino pochodzi ze starannie wyselekcjonowanego źródła - włoskiego producenta, który przygotowuje ją według tradycyjnej receptury. Mięso wieprzowe i tłuszcz używane do tej potrawy są dokładnie wybierane, aby spełniać najwyższe normy jakości. Mięso na Cotechino mielone jest na średnim sicie, przez co ma wyraźną strukturę. Dzięki dodanym przyprawom mięso wyjątkowo smakuje, a to przekłada się na aromat, który towarzyszy jej nawet po przygotowaniu do spożycia.