Oliwa z oliwek Sansa Farchioni – neutralna i odporna na temperaturę
To oliwa z wytłoczyn oliwek (sansa), oczyszczona i mieszana z niewielką ilością oliwy virgin. Ma bardzo łagodny smak i wysoką stabilność cieplną, dzięki czemu dobrze sprawdza się do smażenia i pieczenia.
Czym się charakteryzuje?
Jasnozłota, klarowna, o rzadkiej i lekkiej konsystencji. W zapachu bardzo subtelna – praktycznie bez wyczuwalnych nut oliwek, bez goryczki czy pikantności. W smaku neutralna, z delikatnym tłuszczowym tłem – nie ingeruje w smak potraw, tylko pełni funkcję nośnika ciepła.
Do czego najlepiej pasuje oliwa z oliwek Sansa Farchioni?
Idealna do smażenia na patelni, głębokiego smażenia i pieczenia – warzyw, mięsa, ryb, placków czy ciast. Nadaje się też do przygotowywania dań jednogarnkowych i sosów gotowanych na ciepło. Tam, gdzie nie chodzi o smak oliwy, tylko o jej właściwości techniczne – sansa sprawdza się bez zarzutu. Do sałatek i dań na zimno lepiej użyć oliwy extra vergine.
Mariusz