Gnocchi nadziewane pomidorem i mozzarellą 350g - Mamma Emma

Gnocchi z nadzieniem z pomidora i mozzarelli od Mamma Emma – klasyczne włoskie smaki w ziemniaczanym kęsie

To gnocchi, które łączą delikatne ziemniaczane ciasto z miękkim, lekko ciągnącym się nadzieniem z mozzarelli i pomidorów. Smak jest prosty, ale bardzo „włoski” – łagodna, mleczna mozzarella przełamana kwaskowością dojrzałych pomidorów daje efekt przypominający mini wersję caprese zamkniętą w pierożku.

Czym się charakteryzują?

Zrobione z gotowanych ziemniaków, mają naturalną, wilgotną teksturę – bez nadmiaru mąki, bez gumowatości. Nadzienie jest dobrze wyważone – nie wypływa, ale też nie znika w cieście. Pomidor nadaje lekkiej kwasowości i świeżości, a mozzarella spaja wszystko w kremową całość. Po ugotowaniu gnocchi są sprężyste, a środek przyjemnie się topi.

Jak najlepiej je podać?

Najlepiej z prostym sosem – np. z masłem i listkami bazylii, oliwą czosnkową albo lekkim sosem pomidorowym, który podbije smak farszu. Można też posypać je parmezanem albo podpiec z mozzarellą i ziołami na wierzchu. To danie, które smakuje jak comfort food z włoską duszą – proste, sycące i bardzo domowe.