Ser Mozzarella di Bufala 125g - Ponte Reale

Mozzarella di Bufala – miękka, soczysta i pełna mlecznego smaku

To mozzarella z mleka bawolego, robiona tradycyjnymi metodami w Kampanii. Delikatna z wierzchu, a w środku pełna soczystości i charakteru. Smakuje świeżo, intensywnie mlecznie, z lekką kwaskową nutą – dokładnie tak, jak powinna smakować prawdziwa mozzarella di bufala.

Czym się charakteryzuje?

Kula biała, błyszcząca, sprężysta w dotyku. Po przekrojeniu wypływa z niej mleczny sok – znak świeżości i jakości. Konsystencja delikatna, ale nie rozpadająca się. Smak wyrazisty, lekko słony, z nutą fermentowanego mleka i tłustą, kremową końcówką. Całość zamknięta w solance, która dodatkowo podkreśla aromat sera.

Do czego najlepiej pasuje?

Do sałatki caprese, z pomidorami i oliwą, na grzanki, do carpaccio z warzyw albo jako dodatek do focaccii. Można ją też położyć na gorącą pizzę lub makaron tuż przed podaniem. Świetnie łączy się z oliwą extra vergine, bazylią, świeżym pieczywem i białym winem. Prosto, ale zawsze efektownie.